一般做芫爆菜覆蓋

連累大家遲收工！” 兩星期前 2張圖片

“芫荽也稱為香菜。一般做芫爆菜，是選用芫荽的嫩莖部分與豬精瘦肉搭配，爆炒而成。喜歡芫荽的特殊香味，經常用其調味或是作主食材。這次我將傳統的芫爆做了些改進，將豬精瘦肉換作了雞胸肉，成品很不錯””

食材明細

主料 雞胸肉 1塊 香菜 50克

輔料 鹽 1茶匙 料酒 1勺 胡椒粉 1茶匙 淀粉 1勺 雞粉 1茶匙 蔥 2克 姜 2克

原味口味炒工藝十分鐘耗時普通難度

芫爆雞絲的做法步驟

1

雞胸肉洗凈切成細絲。

2

加入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉。

3

抓勻腌制10分鐘。

4

香菜去葉，切成長段。

5

蔥姜切成碎末。

6

起鍋熱油，加入雞肉絲。

7

滑炒至斷生變色。

8

加入蔥姜炒出香味。

9

加入香菜，鹽，雞粉。

10

翻炒均勻即可。