一直在撿中藥調理身體計劃

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“最近這段時間一直因為身體的原因，一直在撿中藥調理身體，這周去了趟藥房撿藥，等待的過程中，看見有位小伙子進來，沖著老板就說：“給我撿副煲鴿子湯的藥材！”老板很熟練地一樣樣撿了，我看了一下，有蟲草花、黃芪、黨參、紅棗、枸杞、淮山片等，還有一味不知道是什么藥材，我也順便讓老板給我撿了兩副，煲湯喝時，湯中那股濃濃的味道，屬于當歸，我是不太喜歡當歸的味道的，不過這湯除了味道不太喜歡外，口感還是不錯的，這也是一款非常適合女性滋補的湯煲?！?/p>

食材明細

主料 烏雞 500克

輔料 蟲草花 適量 黃芪 適量 黨參 適量 當歸 適量 紅棗 適量 枸杞 適量 淮山 適量

配料 鹽 適量 姜片 10克

原味口味燉工藝數小時耗時普通難度

藥膳烏雞湯的做法步驟

1

藥材因為是藥房配好的，具體克數不大清楚，估計每樣3至5克左右吧，紅棗個很小，有10粒；

2

烏雞洗凈斬大件；

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烏雞焯水備用，生鮮禽類我是一定要焯水，就像到外面吃飯一定要先用開水燙碗碟一樣，屬于個人習慣；

成為發布會現場最受關注的熱點?！　菍α纸忉尫Q 4

所有藥材洗去浮土，姜切片備用；

5

蟲草花洗洗用溫水浸泡回軟；

6

枸杞也用溫水浸泡；

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焯過水的烏雞移入沙鍋中；

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放入蟲草花和姜片；

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放入其它藥材，大火煮開后轉最小火煲兩小時；

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最后放入枸杞，再煲5分鐘即可關火；

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喝前入鹽調味即可；

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成品。

小竅門

1、煲湯時放些姜可起到去濕、去腥、增鮮的作用；

2、烏雞飛水對我來說主要是衛生及去腥，這次沒有放入料酒之類的去腥，主要是放了多種藥材，完全蓋住了雞肉本身的氣味。