一腌二煮三炒物業

1張圖片

“有了面包機自制肉松變得非常簡單，一腌二煮三炒，美味的肉松即刻呈現在你眼前?！?/p>

食材明細

主料 豬前腿肉 500克 生抽 10克 老抽 4克 玉米油 20克 綿白糖 40克 大蔥 3截 生姜 片

輔料 鹽 4克 花椒 適量 胡椒粉 適量 十三香 少許

咸鮮口味炒工藝數小時耗時普通難度

原味肉松的做法步驟

1

豬肉切塊，加入蔥姜腌制半小時。

如此類推。 2

將肉和蔥姜放入高壓鍋中，放入沒過肉的水。放少許花椒，大火燒開至上氣改小火15分。

3

將肉撈出。

4

用搟面杖的一端將肉搗爛，再用叉子將肉弄成細絲。

5

將細肉絲放入面包桶，加入所有調味料，開啟果醬功能。（沒有果醬功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千萬注意：烘烤的時候要隔10分鐘左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）

6

翻炒到自己喜歡的干濕程度就可以出鍋了。我喜歡帶有沙沙口感的肉松。

7

放涼后密封保存。