一直想到了今年中秋物業

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“從去年中秋就一直想做月餅,一直想到了今年中秋,終于決定一試身手,就從轉化糖漿開始吧.....

這個轉化糖漿一直是認為比較難的,就從君之那里找了個方子,就是把水多加了些,我覺得他法子里是水少了點,結果一試真是很成功,超簡單呀....大家一起分享哦....”

食材明細

主料 白糖 400克 水 200克 檸檬汁 50克

甜味口味其他工藝三刻鐘耗時簡單難度

轉化糖漿的做法步驟

1

稱好白糖.水.檸檬備用。

2

用手把檸檬汁擠出(我正好用了1個檸檬,汁稱重正好是50克)。

3

把水和白糖放到鍋里用筷子攪拌一下。

4

放到爐子上中火燒開,然后到入擠好的檸檬汁(這個過程一定不要攪拌)。

5

開鍋后改小火熬40到50分鐘。

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看著糖漿慢慢變色。

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成淺棕色就好了(我這個用閃光燈了,有點深,實際顏色要比這淺很多)。

8

熬好的糖漿倒出。

9

涼透后稠度象蜂蜜就是成功滴......

從外地來到南京長江邊 小竅門

一定要小火，防止熬黑了就不能用了。