一般在農歷四五月間嗎

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“波羅葉餅：一般在農歷四、五月間，上山采集嫩而大的波羅葉子，回家洗凈待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，搟成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包于其中，把波羅葉內面涂一層油裹于其外，蒸熟后去葉食用。另一種作法是：將高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊狀，再把面糊抹在波羅葉的正面，包韭菜、豆角、豇豆之類時令鮮菜切成的餡，蒸熟后去葉食用。波羅葉餅略帶柞葉的清香，食之頗具風味?！?/p>

食材明細

主料 豬肉 適量 波羅葉 適量 芹菜 適量 卷心菜 適量 蕓豆 適量 蒜 適量 大蔥 適量 姜 適量

輔料 鹽 適量 花椒面 適量 油 適量 醬油 適量 雞精或味精 適量 淀粉 適量

其他口味蒸工藝數小時耗時普通難度

波羅葉餅的做法步驟

1

一大早上去山里采摘的最新鮮的波羅葉。

2

用涼水洗凈。

3

剛剛去地里摘的芹菜。

4

蕓豆。

5

卷心菜。

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芹菜去葉子洗凈。

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蕓豆去筋，開水炒一下。

8

芹菜也要開水炒一下。

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絞好的肉餡。

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蔥剁碎。

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姜切末。

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蔥末姜末放入肉餡中。

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放入鹽、花椒面、醬油。

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倒入豆油。

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卷心菜切碎。

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芹菜切碎。

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把切好的蕓豆、卷心菜、芹菜都放入肉餡盆中。

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攪拌均勻。

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面粉加入少量的淀粉。

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溫開水和面。

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和面完成后開始“抿”波羅葉餅。餃子是包出來的，波羅葉餅是“抿”出來的。

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用一勺子的面。

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均勻的抿在葉子上。

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放入攪拌好的餡。

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上下合到一起，保證開不到餡就可以了。

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有人批評奧巴馬去年沒有因為敘利亞動用化學武器而對敘動武 一個波羅葉餅就抿好了。

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燒大鍋，準備蒸。

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逐個立放在鍋中。

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放好后蓋上鍋蓋。

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上氣20分鐘左右就好了。

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20分鐘到了，出鍋。

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拿一個看看怎么樣，非常濃厚的清香葉子味。

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偷吃一個先。O(∩_∩)O哈哈~。

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葉子的紋路印在面上，非常漂亮。

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好香啊。

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咬一口，非常好吃，不膩。

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地方美食的魅力在于新鮮地道，美味的波羅葉餅，希望大家喜歡。